La Plaza Mayor de La Bañeza volvió a convertirse este domingo en una inmensa cocina al aire libre para acoger una de las citas más esperadas del calendario local: la tradicional Alubiada. Enmarcada en la Feria Agroalimentaria, la jornada estuvo acompañada por un tiempo espléndido y por el entusiasmo de miles de comensales que hicieron largas colas hasta bien pasadas las cuatro de la tarde para degustar el plato estrella de la ciudad y la comarca: las alubias a la bañezana.
Antes del comienzo del reparto de alubias se llevó a cabo en el Salón de Plenos del Ayuntamiento el reconocimiento al Alubiero Mayor, Luis Javier Adiego Marqués, quien agradeció esta distinción con agradecimiento especial a su familia. En este acto estuvieron presentes representantes institucionales locales, provinciales de autonómicos.
Más de 350 kilos de alubias amparadas por la IGP “Alubia de La Bañeza-León” se cocinaron a fuego lento para preparar alrededor de 4.500 raciones. Detrás del evento estuvieron más de quince cocineros, que desde el sábado pusieron todo a punto para garantizar el sabor tradicional que caracteriza a esta receta. El menú se completó con escabeche con cebolla y aceitunas negras y el tradicional bollo de San Lázaro como postre.
La organización contó con la colaboración de numerosos voluntarios, así como de Protección Civil, Cruz Roja, la Policía Local y trabajadores municipales, que velaron para que todo transcurriera sin incidencias. Las alubias utilizadas procedieron de un lote seleccionado entre las variedades aportadas por las empresas locales Arconada, Polifer y Luengo.
Un año más, la Alubiada se consolida como un referente gastronómico y cultural de La Bañeza, uniendo a vecinos y visitantes en torno a uno de los productos más emblemáticos de la zona y reforzando su atractivo turístico.
