La huelga del sector cárnico, que durante las últimas 36 horas también ha tenido repercusión en la actividad de Embutidos Rodríguez, ha quedado desconvocada tras el acercamiento de posturas entre las organizaciones empresariales ANICE y FECIC y los sindicatos UGT y CCOO. Las partes consideran que existen condiciones para firmar un preacuerdo durante la jornada de mañana que permita poner fin al conflicto laboral y aportar estabilidad al sector durante los próximos cuatro años.
Después de las conversaciones mantenidas a lo largo de este 11 de noviembre, ambas organizaciones sindicales han acordado retirar la convocatoria de huelga correspondiente a los días 12 y 13 de noviembre como muestra de buena voluntad y ante la proximidad de un entendimiento. No obstante, los trabajadores que decidan ejercer su derecho a huelga durante la noche del 11 de noviembre, siempre que hayan iniciado su jornada semanal el lunes por la noche, estarán amparados por la convocatoria.
Desde UGT y CCOO consideran que los términos del preacuerdo se encuentran muy próximos a las reivindicaciones recogidas en la plataforma conjunta presentada por ambas organizaciones. Entre las principales demandas figuran la garantía de mantenimiento del poder adquisitivo frente al IPC, la reducción de la jornada laboral, la mejora de los permisos retribuidos y avances en salud laboral y regulación de los ritmos de trabajo.
Los sindicatos han agradecido el respaldo y la implicación de las plantillas durante las jornadas de movilización, destacando que el seguimiento de la huelga ha permitido conseguir avances que hace apenas una semana parecían difíciles de alcanzar. También han reconocido el esfuerzo de los trabajadores, que han afrontado jornadas de frío, cansancio, incertidumbre y sacrificio.
Incrementos salariales y convenio hasta 2029
Uno de los principales puntos del preacuerdo es la vigencia del próximo Convenio Colectivo Estatal de Industrias Cárnicas, que abarcará desde el 1 de enero de 2026 hasta el 31 de diciembre de 2029.
En materia salarial, se establece una subida del 4 % para 2026, del 2,5 % para 2027 y del 2 % para cada uno de los ejercicios 2028 y 2029. Los incrementos se aplicarán sobre las tablas salariales definitivas del año anterior, con efectos económicos desde el 1 de enero de cada ejercicio.
El documento también contempla una cláusula de actualización salarial vinculada al IPC. De esta manera, si la inflación interanual de diciembre de cada año supera el porcentaje de subida pactado, las tablas salariales se actualizarán por el exceso correspondiente. Esta garantía se aplicará durante los cuatro años de vigencia del convenio, con los efectos previstos para cada ejercicio.
Además, los restantes conceptos del convenio anterior que sean susceptibles de incremento o actualización se revisarán conforme a los porcentajes acordados.
Reducción de jornada y mejoras laborales
El preacuerdo incluye avances en materia de tiempo de trabajo. En concreto, establece una jornada anual de 1.746 horas de trabajo efectivo para 2028 y de 1.744 horas para 2029.
Otro de los compromisos alcanzados afecta a los trabajadores de las empresas que prestan servicios de auxiliares veterinarios. En este ámbito, se acuerda la subrogación obligatoria de las personas trabajadoras cuando hayan superado el periodo de prueba pactado y cuenten con un máximo de seis meses de antigüedad en la empresa.
Las partes también han previsto continuar negociando otras materias para incorporarlas al texto definitivo del convenio colectivo.
Entre ellas destaca el incremento de la bolsa de horas para permisos retribuidos contemplada en el artículo 50.g), que pasaría de 10 a 15 horas anuales, respetando los acuerdos de empresa que establezcan condiciones más favorables.
Asimismo, se plantea establecer un permiso retribuido de seis días laborables por fallecimiento de hijos o del cónyuge, además de actualizar la regulación de las licencias para incorporar las novedades legislativas que todavía no estén recogidas en el convenio.
Salud laboral, ergonomía y estabilidad en el empleo
La salud laboral constituye otro de los ejes de las materias pendientes de negociación. El preacuerdo contempla revisar y actualizar las mediciones ergonómicas existentes y realizar nuevas evaluaciones en aquellas empresas que todavía no dispongan de ellas. También se prevé abordar esta cuestión en el ámbito del futuro observatorio sectorial.
En relación con las vacaciones, se recoge que las personas trabajadoras deberán percibir durante su disfrute todos los conceptos salariales ordinarios y habituales, de acuerdo con la doctrina del Tribunal Supremo.
En cuanto a la vigilancia de la salud, se propone incorporar reconocimientos médicos voluntarios para hombres y mujeres mayores de 45 años, incluyendo pruebas específicas de detección de determinados marcadores tumorales y pruebas relacionadas con el cáncer de mama y de cuello de útero.
El documento contempla, además, la creación del Observatorio Sectorial de Salud Laboral, Absentismo y Productividad Sostenible de las Industrias Cárnicas, concebido como un espacio permanente de diálogo social, análisis y propuestas entre las organizaciones empresariales y sindicales. Su objetivo será disponer de información compartida para mejorar la salud laboral, la calidad del empleo y la competitividad empresarial, compatibilizando la productividad con la seguridad y el bienestar de las plantillas.
En materia de contratación, se recoge que los contratos temporales por circunstancias de la producción tendrán una duración máxima de un año.
También se establecen límites para los periodos de prueba. En las contrataciones indefinidas, no podrán superar los tres meses para el resto del personal y los dos meses para los peones. En los contratos temporales, los límites serán de 45 días y 15 días, respectivamente.
Por otra parte, se mantiene la regulación del preaviso en caso de cese voluntario, estableciendo que su incumplimiento permitirá a las empresas descontar de la liquidación el importe equivalente a un día de salario por cada día de retraso.
Nuevas materias para el convenio definitivo
El futuro convenio también incorporará, tomando como referencia los textos y propuestas presentados por ambas representaciones, los protocolos relacionados con las medidas LGTBI, la movilidad y las inclemencias meteorológicas.
A estas cuestiones se sumarán la regulación del Observatorio Sectorial de Salud Laboral y Productividad, un modelo para la presentación y recepción de consultas dirigidas a la Comisión Paritaria y una regulación específica sobre las mutuas de accidentes de trabajo.
Tras la desconvocatoria, las organizaciones sindicales y empresariales deberán continuar trabajando en las materias pendientes para cerrar el texto definitivo del convenio.
UGT y CCOO han subrayado que el acercamiento alcanzado ha sido posible gracias a la movilización y al respaldo de las personas trabajadoras del sector cárnico, cuyo seguimiento de los paros ha resultado determinante para avanzar en las reivindicaciones planteadas.
