La VI Alubiada de Tapas, celebrada en el marco de la XXIII Feria Agroalimentaria y Alubiada de La Bañeza, ya tiene ganadores. Un total de 12 establecimientos hosteleros participaron en esta edición, que ha destacado por el gran nivel y la calidad de las propuestas presentadas.
Tras visitar durante el fin de semana, del 11 al 13 de septiembre, todos los establecimientos participantes y degustar las tapas elaboradas, el jurado determinó la clasificación final:
Primer premio: Bar Eclipse
Segundo premio: Bar Isla
Tercer premio: Bar Teatro
El jurado de esta VI Alubiada de Tapas estuvo formado por Daniel Turrado, Octavio Lera y Ángel Fernández, quienes valoraron cada una de las creaciones atendiendo a diferentes criterios gastronómicos.
Entre los aspectos tenidos en cuenta se encontraban la presentación, valorando el diseño y el cuidado visual de la tapa; el sabor y la textura, analizando la combinación y equilibrio de los diferentes elementos; la creatividad, relacionada con la originalidad de la propuesta; y la complejidad, considerando las técnicas culinarias, la habilidad en la preparación y el uso de los ingredientes.
La iniciativa vuelve a poner de manifiesto la riqueza y variedad de la gastronomía bañezana y contribuye a dinamizar la actividad hostelera durante la celebración de la XXIII Feria Agroalimentaria y Alubiada de La Bañeza.
