El Museo de la Alubia de La Bañeza ha acogido este jueves la visita del periodista Pepe Ribagorda, reconocido defensor de la gastronomía bañezana, que vuelve a mostrar su apoyo a las Jornadas de la Alubia, que se desarrollarán del 1 al 30 de noviembre con el objetivo de promover este producto emblemático, poner en valor la tradición agrícola del territorio y reforzar su atractivo gastronómico y turístico.
En el encuentro han participado el alcalde de La Bañeza, Javier Carrera de Blas; la teniente de alcalde y concejal de Medio Ambiente, Elena Baílez; el concejal de Promoción Ferial, José Carlos Prieto, y la directora técnica de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alubia de La Bañeza-León, Eva del Río.
Durante su intervención, el alcalde ha destacado la importancia de estas jornadas para la promoción de los productos locales y la puesta en valor de la identidad gastronómica de La Bañeza. Asimismo, ha subrayado el papel fundamental de los agricultores, las empresas envasadoras y los profesionales del sector en la conservación de una tradición que ha contribuido históricamente al desarrollo económico de la comarca.
Javier Carrera ha reafirmado también el compromiso del Ayuntamiento con la continuidad de esta iniciativa, concebida para consolidarse en el calendario gastronómico local y contribuir a la difusión de uno de los productos más representativos de la ciudad. En este sentido, ha agradecido la colaboración de la IGP Alubia de La Bañeza-León y el apoyo de Pepe Ribagorda, a quien ha definido como uno de los embajadores de la gastronomía bañezana.
Por su parte, Eva del Río ha agradecido al Ayuntamiento la puesta en marcha de estas jornadas y ha destacado el valor del Museo de la Alubia como espacio de reconocimiento a la historia agrícola del territorio y al trabajo de las generaciones que han mantenido vivo este cultivo. Asimismo, ha recordado la importancia de la industria agroalimentaria y de las distintas comarcas productoras que contribuyen a la calidad y al prestigio de la Alubia de La Bañeza-León.
La directora técnica de la IGP ha puesto también el acento en la implicación de los establecimientos hosteleros participantes, cuya colaboración resulta esencial para acercar este producto al público a través de diferentes propuestas culinarias. Además, ha animado a los restaurantes a identificar correctamente en sus cartas la Alubia de La Bañeza-León cuando utilicen producto certificado, contribuyendo así a reforzar su reconocimiento y diferenciación.
Pepe Ribagorda, por su parte, ha expresado su satisfacción por continuar colaborando en la difusión de la gastronomía local y ha destacado las posibilidades culinarias de la alubia, tanto en recetas tradicionales como en elaboraciones innovadoras. El periodista ha señalado que las jornadas gastronómicas constituyen una herramienta eficaz para dinamizar la economía, impulsar el turismo, apoyar a los productores locales y fortalecer la relación entre agricultura, industria y hostelería.
Asimismo, ha incidido en la necesidad de seguir dando a conocer la Alubia de La Bañeza-León y de acercar su consumo a las generaciones más jóvenes, poniendo de relieve sus cualidades gastronómicas y nutricionales y las posibilidades que ofrece durante todo el año. Ribagorda ha reiterado su compromiso, junto a Loles y al proyecto Las Cosas del Comer, de continuar contribuyendo a la promoción de este producto y de las iniciativas vinculadas a la gastronomía bañezana.
Durante el encuentro también se ha puesto de manifiesto la profunda trayectoria histórica del cultivo de la alubia en estas tierras. El concejal de Promoción Ferial, José Carlos Prieto, ha recordado las referencias documentales que sitúan su comercialización en el siglo XVI y que evidencian una tradición agrícola consolidada a lo largo de varios siglos.
Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de La Bañeza reafirma su apuesta por la promoción de la Alubia de La Bañeza-León como producto de calidad y elemento esencial de la identidad del municipio. Las jornadas aspiran a fortalecer el sector agroalimentario, respaldar al tejido hostelero y contribuir a la proyección turística de la ciudad, invitando a vecinos y visitantes a descubrir y disfrutar de uno de los grandes referentes de la gastronomía bañezana.
