La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alubia de La Bañeza-León ha sido una de las grandes protagonistas en la 38ª edición del Salón Gourmets, celebrado en el recinto IFEMA de Madrid desde el pasado lunes 7 hasta este jueves 10 de abril.
La reconocida legumbre bañezana se lució este miércoles en un showcooking exclusivo de la mano de Peña Chef, del grupo gastronómico Sibaritas Klub. El evento se desarrolló en el Gastro-Salón Tierra de Sabor, donde el chef presentó una creativa reinterpretación del clásico plato «Moros y Cristianos» con su propuesta «Alubia riñonera con trigo y roti de lechazo», que sorprendió tanto por su sabor como por su presentación.
Además de esta experiencia culinaria, la IGP Alubia de La Bañeza-León formó parte de una serie de degustaciones y exhibiciones gastronómicas compartiendo protagonismo con otras destacadas marcas del sector agroalimentario de Castilla y León. Entre ellas se encuentran Pistacyl, LECHE GAZA, Bodegas Raíz de Páramo de Guzmán, Industrias Cárnicas Iglesias, Pastelería Galicia, Moncedillo, Bodega Díez Gómez, la IGP Morcilla de Burgos y la Marca de Garantía Chorizo Zamorano.
La participación de la IGP en este importante escaparate gastronómico consolida su presencia como referente de calidad y tradición en el ámbito de la cocina gourmet, reforzando el valor de los productos con sello de origen en el panorama nacional e internacional.
